Cibaria

Die ökologisch-biologische Vollkornbäckerei cibaria in Münster setzt auf biologische Spitzenqualität in allen Rohstoffen, Getreide aus der Region, traditionelles Handwerk mit frisch gemahlenem Getreide in eigener Mühle, langen Ruhezeiten für den Teig und ein breit angelegtes Sortiment. Seit 2010 ist cibaria vom BioFairVerein zertifiziert – das bedeutet unter anderem, dass stets die „naheliegendsten“ Rohstoffe eingekauft werden.

Durch entsprechende Umstellung der Rezepturen kann mittlerweile ein Großteil der Backwaren als veganes Produkt produziert werden.

Unter all diesen Vorzeichen werden bei cibaria seit 1990 Brot, Brötchen und verschiedene herzhafte und süße Köstlichkeiten gebacken – eben mehr als gutes Brot.